“忠孝东路走九遍，穿过陌生人潮搜寻你的脸，有人走得匆忙，有人爱得甜美，谁会在意擦肩而过的心碎……”入夜，站在台北最繁华的东西向商业主干道忠孝东路，耳畔不断响起这首《忠孝东路走九遍》。事实上，不同于南台湾的宁静与平和，这里聚集着台北一半以上的百货公司和多个品牌的旗舰店，街头人潮涌动。此外，从忠孝东路这条带状商业区向纵深辐射开去，各条巷子中还隐藏着人气爆棚的各种特色商店和美食小吃店。佛山客人此行，除了要把台北街头的特色美食小吃和服务业引入佛山，还要一探台北的“文创”产业和“文创”服务带来的文化商业综合体新模式，而佛光山、莺歌区带给佛山仁寿寺、石湾镇的，更是没有标准答案的启示。

复合式文化商业综合体

多重元素的城中之城带来另类感受

在南台湾，只要是“想玩的、想疯的、享受的”，都邀请您进入高雄义大世界的梦幻王国，游乐设施、餐饮服务、商店以及国际一线品牌应有尽有的义大世界shoppingmall,足够客人玩一天、住一晚，再血拼一整天；在台北，诚品书店、维格饼家的凤梨酥梦工厂，陶瓷专业聚集街区富贵陶园的文创主题餐厅，更是以复合式文化商业综合体的形式，让市民和游客享受着文化创意服务的悠游自在。

诚品书店：更像一家精品百货公司

有人说，受到电子商务的猛烈冲击，佛山乃至国内的实体书店已经难以找到生存的理由。不论是各地的新华书店，还是人文主题书屋，都不得不重新寻找新的发展模式。但在台北夜晚10时，记者走进台北101大楼旁的诚品信义旗舰店，这里却是人气爆棚的景象。

从空间布局来看，这家诚品书店更像是一家精品百货公司。每层楼都类似一个以“诚品”命名的主题空间：地下两层为诚品美食、诚品流行；一、二层可以买到极具台湾本土风格的诚品视界和诚品设计商品；三层以图书为核心，图书分类精确到位，人们席地而坐，享受着下班后泡书店的闲情雅致，抑或是抓住这台湾之行中的片刻宁静，浓浓的文化休闲氛围弥散开来。

四、五层则有各自独立的风格分区，是包含了诚品音乐馆、诚品风格文具馆、诚品画廊、诚品儿童书店等的诚品风尚和诚品生活，六层为诚品文化，但实际上大部分区域是引进的招牌美食。

不难发现，不论是对于台北人，还是驻足台北街头的游客，诚品书店都真正走进了人们的生活，整合了当代人的需求。可以说，诚品书店其实已经脱离了单纯的书店概念，变身成一个结合商业、文化、地产诸多元素的复合式文化消费综合体。台湾朋友介绍说，与“台北故宫”一样，作为台湾当代人文风向标的诚品书店，已经成为台湾的文化标杆之一。

而在台湾朋友的眼中，诚品书店体量大、业态多元、复合经营元素丰富、爱书的人多、文化氛围浓厚，这是“诚品之所以成为诚品”的理由。“当我们要接触一个新的行业或者领域，第一时间不是网上搜索信息，而是来到诚品查书，这是很多台湾人保留的传统习惯。”

维格饼家：将凤梨酥的故事告诉每位游客

台湾凤梨酥是鼎鼎有名的手信，但作为知名生产商的维格饼家通过文创设计，让凤梨酥从冰冷的商品货架上走入“梦工厂”。

一进入位于新北的这家梦工厂，引导员首先会带游客走进这座斥资三亿台币建成的观光工厂——凤梨博物馆，环环相扣的参观体验流程，更像是一场立体的凤梨酥之旅。将手信礼品做成文化创意产业，将生产环节提升为创意梦工厂，其效果从“人手一盒甚至一箱凤梨酥走出维格”的场景可见一斑。

首先，游客们会走进一条手扶电梯，这是通往凤梨核心的隧道，凤梨的香味会立刻从感官上俘虏游客。同时，借助于先进的电子影像互动设备，在虫鸣鸟叫声中，顾客们可以先体验凤梨的生长过程。通过多种互动形式，游客会瞬间爱上这种天地间恩赐的植物。紧接着，就步入凤梨酥的全自动生产车间，在这里，游客可以直接品尝新鲜出炉的、50多度的凤梨酥。

事实上，以台湾凤梨酥闻名于海内外的维格饼家，是台湾近年来崛起的食品业新秀，结合观光与食品产业，成功地让中式糕点以“特色伴手礼”之品牌红遍华人世界。公开的数据显示，2008年，台湾开放大陆游客赴台以来，维格的事业迎来爆发期。2008年以前，维格的年均营收仅为几千万新台币。2012年前十个月，维格饼家营业收入已超过10亿新台币。

“善于讲故事的台湾人，将凤梨酥的故事输入到每位游客的心中。”据台湾朋友介绍，政府对于凤梨酥透过文化创意、格调品质的提升，让凤梨酥跨足两岸市场的积极尝试给予高度评价。同行的佛山友人中，有人动情地感慨：“我们佛山的盲公饼，历史更为久远，能不能也尝试走这条文创之路呢？”

复合式餐厅：开启多重感官享受之旅

在台北的两日行程中，复合式文化商业消费综合体的概念越来越真实。在台北陶瓷圣地——莺歌区的富贵陶园餐厅，则打出了“复合式人文艺术餐厅”的概念，令游客们在欣赏中西艺术品的同时，进入陶文化主题餐厅开始一场视觉、味觉、嗅觉等多重感官享受之旅。

尝一口菜根香，饮一瓢茶水甘，在苗栗县的富贵三义餐厅，复合式餐厅惊艳的景观设计是结合艺术创意料理的经典人文场域。随着建筑安排的路径，在美术馆中游历穿梭，随着季节的不同变化，每一方停留驻足的角落，都融入了人文想象形成不同的风貌景象。自然、生活与人文空间交织成一种复合式的用餐体验。“以天地为师，以人为本，分享生命的美好，简约灰色静谧里收藏人文与自然。”打动了不少游客的心。

佛教道场

佛光山对仁寿寺的启发 以文化带动区域发展

山不在高，有仙则名。记者一行登上高雄佛光山——这个台湾最大的佛教道场，但其时辟建者88岁的星云大师身体微恙，和大多数慕名来到佛光山的宾客一样，佛山客人们同样是高山仰止而不得见。但在见过佛光山佛陀纪念馆馆长如常法师时，记者向法师简单讲述了广州学者关于三藏法师昙摩耶舍(也作达毗耶舍)在季华乡结庐讲经的研究。半个小时后，忽然传来星云大师召见的消息。

记者一行穿过熙熙攘攘、商业氛围浓重的佛光山商业区大堂，星云大师已经端坐在“佛前香”的主位上。这里没有想象中的烟雾缭绕，没有佛光万丈，但其端庄和蔼已然可感。要知道，在佛光山这个大师亲手设计的参佛之地，想烧香其实是并没有香炉的。

星云大师的第一句话是：“午饭吃饱了吗？”大家回答“饱了。”值得注意的是，与大多人的想象不同，佛光山商业服务区礼敬大厅将高雄的多家饭店引入进来，在礼敬大厅，有星巴克、7-11、汉来素食餐厅、翡翠菜饭、皇帝豆面、手信坊等熙熙攘攘的商业服务点，游客们可以享用的米面粥食与汉堡土司一应俱全。在这里，游客等都会在游览之后饱餐一顿。参拜大师的第一步，要管饱肚子，选好最舒服的坐姿，这也是般若波罗蜜多心经佛陀讲经开始的故事。

“你们来自佛山，是有佛性的。”“南方日报是很有名的报纸。”星云大师的赞誉让佛山客人颇感舒心。事实上，根据广州学者陈一阳的研究考证，未有佛山、先有塔坡的“塔坡”之音更有深意，三藏法师昙摩耶舍(也作达毗耶舍)在广州建光孝寺之前，就曾在季华乡之地结庐讲经。此后，才有唐贞观二年，塔坡出土三尊佛“胜地骤开”的故事(详见南方日报2013年7月9日禅城视窗3版《佛山佛何在》)。佛山此地真有佛来过，而佛山对于佛教的崇敬还不仅仅在于“因佛而名”的历史荣耀，记者注意到，以儒释道为主要题材的石湾公仔，还登上了佛光山编纂的《世界佛教美术图说大辞典》上。

在台湾友人的眼中，星云大师是人间佛教的积极倡导者和身体力行者，他以超时代的传播理念、现代化的传播媒介弘法讲经。而他一手辟建的佛光山道场，熙熙攘攘的商业服务不但不会削减其影响力，反而恰恰因其具备的全方位、超大型服务功能，足以为信众和游客提供各类需求，这种类似于超级“百货公司”的佛教道场，成为海内外佛教界争相仿效的典范。

在这里，佛光山更像是一个文化人文传播的综合平台。记者注意到，2013国际书展的展台正在搭建之中。届时，将会有文学、艺术、教育界名人纷纷参与，借助于佛光山佛陀纪念馆的影响力和号召力，以这样的大型书展为起点，佛光山希望能够凝聚起人们对于阅读的热情，倡导书香社会并让社会因为阅读而幸福。

事实上，佛山的佛教历史资源更为久远。在近代佛山佛教的鼎盛时期，按照旧志所载，光是佛寺就有二十多间，其中比较著名的有“四大丛林”——塔坡寺、仁寿寺、德寿寺和三元寺。尤其是位于市中心的佛山仁寿寺，在咸丰元年曾一度达到前至佛山涌将军桥头，后达文华里尾，左邻镇南街，右连三官街的规模。

有佛光山这种高水平的、以文化旅游综合服务提升区域繁荣和影响力的终极模式在前，今天，迈开复建步伐的塔坡古寺和仁寿寺，空间面积扩大数倍的同时，如何在人文商业精神已然深入城市血脉的佛山，以崭新的模式提升和适应时代的主流价值、传播规律，带动整个区域的发展，成为当下不得不思考的命题。

陶瓷之都

水里蛇窑：深度体验陶艺文化园区

台湾中部的南投县有十多个镇，其中的集集乡有台湾“十大观光小城”之誉，水里蛇窑就位于台湾“绿色隧道”小火车的旁边，而这里正是日月潭风景管理处的入口。镇长非常骄傲地告诉记者，香蕉与蛋卷是集集的特产，而建于上世纪30年代的集集小火车站和颇有历史感的蛇窑更是集集乡旅游观光业的“名片”。今天，已经将近一个甲子的蛇窑还在燃烧着1200度的温度，但是其第三代从业者林清和却已经成功蜕变为新时代的经营者。

在“南国陶都”石湾，同样有一条五百年龙窑，同样是依山丘之势而建，这里也同样有着“刘胜记”五代传承的美好故事。但是人们来到“南国陶都”除了到公仔街走一走，还能看什么、体验什么的问题，却一直困惑着佛山。有着五十年历史的蛇窑之变与台湾“陶瓷之都”——莺歌区的转型，或许带给佛山人很好的启示。

“陶艺生活化”让蛇窑再放光彩

穿过一片开满花儿的瓜田，驶上绿荫道，台湾小火车颇为复古的汽笛声回响在山林之中，记者一行慕名前往有着五十多年历史的水里蛇窑。因为窑长似蛇，又顺着山坡堆砌而成，蛇窑因此而得名。今天享誉东西方的台湾陶瓷，上世纪正是从这里走出了制陶业的先驱者。

几乎与石湾陶艺早期从业者主要从事于花盆、花瓶等实用陶瓷出口，而赚得“第一桶金”一样，集集乡添兴窑等台湾窑火所经历的发展历程几乎惊人的相似。在上世纪上半叶，添兴窑的琉璃瓦、花瓶等实用性陶瓷在台湾市场占得重要一席。

但到了上世纪80年代，台湾制陶业却成了名副其实的“夕阳产业”。作为添兴窑第三代传人的林清和开始思考，到了自己这一代，添兴窑究竟该如何转型。此时，他坚定地认为，时间的堆砌比金钱的堆砌更好。他开始进行观光旅游业的尝试。于是，老窑新开，这里转身成为一座陶艺文化园区，茶艺室、文物馆、景观园艺等为观光者提供深度的体验之旅。林先生认为，“文化产业一定是衰在百业之先、兴在百业之后的，而蛇窑是整个添兴窑文化传承中最重要的灵魂，从传统中找创新，从生活中找到素材，一定要关注到自身的地方特色，重新聚集优势。”此后的林清河，树立起了“陶艺生活化”这一新的理念。

但意外来临，2008年，9月21日的大地震将这里震为一片废墟，50年历史的蛇窑也在地震中遭遇重创。重整旗鼓后，设立在添兴窑旁边的9·21地震纪念墙，也成了游客慕名前来蛇窑旅游观光不可或缺的一部分。甚至于9·21地震，也成了林清河创作灵感、领悟自然力量的来源。他创作的一系列作品，正反映了大自然的神奇与伟大。他说，一定要把自己的根扎在泥土之中，世代交替传承下去。

来到集集添兴窑看什么？“欢迎大家看看我们的蛇窑，看看我父辈当年的工作室，看看母亲在墙上留下来的记号，看看日据台湾时期留下来的遗迹。”事实上，在建设新的房屋时，林清河曾力排众议，将父辈们使用的琉璃瓦工作室保留下来，在这里，能够感受其深厚历史与传统的，还有早期制陶所使用的人力冲床，以及不识字的母亲在墙上用粉笔记下来的斑驳字迹。

塑成形、饰装饰、练过程、用生活，水里蛇窑为游客们设置了观光旅游的多种套餐，如果手捏、拉胚、烧制等全过程体验下来，需要450台币。

“石湾不能丢掉自己的基础，要站在基础上、站在传统上讲创新。”与石湾有过交流的林清河这样建议石湾。

陶艺服务现代生活，蛇窑有历史看，有传统在，又有创新的深度体验，这是水里蛇窑带给我们的感受和启发。相比之下，石湾同样有五百年历史的龙窑、有传承了五代的“刘胜记”，可是，这些美好的传说与故事如何能够让人们可感、可知、可触摸，却是佛山要补上的一课。

历经30年 莺歌区成功转型

“远离尘嚣的杂乱，重温泥土的芬芳。”在台湾“陶瓷之都”——莺歌区，陶瓷这种泥釉火的艺术延续着一座百年小镇的生命力与影响力。事实上，莺歌区与佛山石湾颇为相似，其发展历程有着异曲同工之妙。

最初，这里有河流、有山林，有宝贵的土质和木材资源，当陶土、水和木材这三种大自然的恩赐连接在一起，就有了陶艺创作得天独厚的条件。据说，莺歌制陶历史可考的有200年。不过，几乎与石湾一样，其早期也同样以实用器皿居多。

到了上世纪70年代，台湾开始出现艺术陶瓷。而又几乎与佛山石湾一样，艺术陶瓷、建筑陶瓷、日用陶瓷、卫生陶瓷、精密陶瓷等五大类陶瓷全方位云集莺歌，这其中，建陶卫浴等制造环节也设在莺歌。不容忽视的是，上世纪90年代，以低成本为优势的中国大陆一度成为莺歌可持续发展的强劲对手。但今天，历经三十年转型的莺歌区，天空始终是湛蓝的，没有污染，没有为传统所累，不论是多个台湾工艺之家的纪念馆，还是日本南部的铁壶、日本作者的玻璃釉，抑或是台湾高校教师的现代铜塑，都可在此地见到推陈出新的上乘佳作。

今天，莺歌镇内的陶瓷相关产业工厂及店家已超过千余家、大小商店近2000多家，每天到镇上参访的游客不胜其数。以旅游业带动区域的发展转型，从当初80%以上为陶瓷制造业转型艺术街区，莺歌用了三十年时间。

上世纪80年代，与很多心怀梦想的陶艺作者一样，创作者许朝宗从台北来到莺歌，在前来台湾“寻宝”的挪威客人的要求下，开始了仿古陶瓷的尝试，一次次进行釉料的试片和器型的研究。在他的带动下，仿古陶瓷成为台湾一个时代、一个地域的标志性特色。而上世纪90年代后期，他的金彩与黄金雕塑，更成为许朝宗吉州窑独特的辨识符号。三十年间，莺歌成就了大师，大师也同样成就了莺歌。

在陶艺日用化的趋势中，游客们可以在莺歌老街上体验吸水杯垫、陶瓷手机壳、陶瓷搅拌杯等小玩意的制作。记者注意到，几乎每家陶艺店不论大小，都设有互动体验区。老街入口处的新旺集瓷，上世纪20年代新旺阿公留下来的旧窑厂被打造为纪念馆，带领游客认识这个地方曾经发生的故事、分享莺歌人对于莺歌文化历史的热忱。新一代的传承者则提出了“实现台湾角落生活美学”的创作目标，集合更多的设计灵感创意，用简单而华丽的风格述说属于台湾角落的故事。虫生(通“重生”)系列涵盖了斑斓蝶影变色宁静杯、夜与晨变色杯，生命系列的夏荷剪影喇叭杯、剪影吸水杯垫等，漫游台湾系列等，令游客爱不释手。

新旺基瓷只是莺歌尖山埔诸多陶器工厂的一家。在更为高端精品路线的富贵陶园，则成为新时期画廊运作的代表，通过不定期布展展示岛内外艺术大师的作品。“整个莺歌镇有20多平方公里的陶艺街区体量，艺术品更是国际化的，你们的石湾为什么不能整体进行尝试呢？”一位到过佛山的台湾友人发出了这样的疑问。

来源：中国文化创意网整理